Risotto au cidre et camembert
Risotto crémeux où le vin blanc est remplacé par du cidre brut, avec émietté de camembert fondu.
Préparation : 15m
Cuisson : 25m
Repos : 0m
Total : 40m
Ingrédients
Pour
4
personnes
- 300g riz arborio
- 50cl cidre brut
- 1 camembert
- 1 oignon
- 1L bouillon volaille
Instructions
- 1 1. Faire suer l'oignon
- 2 2. Ajouter riz et cidre
- 3 3. Monter le risotto avec le bouillon
- 4 4. Incorporer le camembert
Notes :
Conseil du cuisinier :
Utiliser un cidre brut pas trop sec
Saison idéale :
Toute l'année
Accompagnement recommandé :
Cidre pétillant
Cette recette vous est proposée par l'Association pour la Sauvegarde des Variétés Fruitières du Terroir de Picardie.